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最新研究：胶囊咖啡比传统滴滤咖啡更环保

时间：2023-01-20 来源：环球网

【环球时报综合报道】一项最新研究发现，胶囊咖啡比传统滴滤咖啡更环保。美国《华盛顿邮报》18日报道称，咖啡对气候变化造成了影响，加拿大魁北克大学研究人员在最新发表的论文中表示，人们应对气候变化需要限制饮食，咖啡也不例外。如果真要喝的话，推荐使用温室气体排放少的咖啡制作设备。研究人员通过对比胶囊咖啡、速溶咖啡、法式滴滤咖啡和传统的滴滤咖啡等4种咖啡制备方式，发现用传统滴滤方式完成一杯咖啡，其碳排放量是胶囊咖啡的1.5倍。研究者还对比了不同咖啡做法需要的水、电和产生的咖啡渣，发现胶囊咖啡能够节省更多咖啡原料，减少水资源浪费。同时，胶囊外壳回收所产生的碳排放量并没有人们想象得大。不过，研究人员也表示：“无论何种咖啡制备方式，咖啡生产过程才是温室气体排放最多的阶段，占总排放量的40%-80%。”

责任编辑：姜道品

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